Transition alimentaire

• Présentation des signes de qualité alimentaire (IG, Label Rouge, Agriculture Biologique).
• Mise en évidence des problématiques environnementales, économiques (répartition de la valeur entre les acteurs de la filière),  et sociales (lutte contre la précarité alimentaire) de l’alimentation.
• Étude des modes de commercialisation alternatifs et de leurs rôles dans le développement des territoires...
• Mise en relation des innovations en faveur de la transition alimentaire avec les évolutions des systèmes agricoles.
• Présentation des politiques publiques. 

Comprendre la transition alimentaire comme le processus par lequel une société modifie sa manière de produire et de consommer des aliments.

• Mobilisation des savoirs faire en cartographie et technique d'enquête.
• Méthode d'entretien d'acteurs, analyse des  jeux d'acteurs.
• Mise en pratique des différents enseignements de l'année.
• Émergence d'une commande, accompagnement de la réponse à la commande.
• Utiliser des outils d'animation appropriés pour favoriser la  concertation, la créativité, l'expression, les décisions dans un environnement professionnel.
• Capacités rédactionnelles et d'oralisation.