Approche anthropologique et ethno-sociologique, ouverture terrains sur patrimonialisation, développement local, E-tourisme. Rencontres avec des professionnels  de marché en CRT et CDT, des chargés de promotion dans des grands Offices de Tourisme, des responsables d’hébergements et de sites d’accueil. Conférences d'intervenants sur des innovations : de l’éco-tourisme à l’agri-tourisme.